Cực phẩm yến sào thô 1

Thông tin sản phẩm

- Mã sản phẩm: 

• Loại 50gr: KN00THONVY-1
• Loại 100gr: KN00THONVY-2

- Thương hiệu: Knguyen

- Xuất xứ: Nha Trang

- Khối lượng: 50gr & 100gr

Đặc điểm nổi bật:

- Đảm bảo về chất lượng: Yến sào hiện nay là nguồn thực phẩm khá phổ biến tuy nhiên vì giá thành cao nên nhiều nơi đã làm giả hoặc pha trộn tạp chất để kiếm lời. Mua yến thô thì có thể yên tâm vì tổ yến nguyên chất 100%, nguyên lông, tạp chất, màu sắc nên khó làm giả 

- Giảm giá thành: Mua tổ yến thô sẽ giảm được chi phí từ các khâu nhặt lông, lên khuôn, sấy khô... Nên nhờ đó mà mọi người được dùng yến với giá tốt hơn rất nhiều. 

- Tận dụng tối đa dinh dưỡng từ tổ yến: Tự nhặt lông và chế biến sẽ hạn chế hao hụt dinh dưỡng, sợi yến thô khi chưng nở gấp 4-5 lần, đặc biệt dai và giòn hơn các loại khác.

Công dụng:

- Giúp ngăn ngừa nếp nhăn và làm sáng da, dưỡng ẩm, chống lão hóa

- Giúp đôi mắt khỏe, giữ cho giác mạc khỏe mạnh sau khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật

- Cải thiện hệ tiêu hóa

- Phụ nữ mang thai ăn yến sào có thể phục hồi nhanh hơn sau khi sinh, đồng thời giảm rụng tóc và sinh ra những đứa trẻ có làn da khỏe mạnh hơn 

- Tăng cường hệ miễn dịch, có thể chống lại bệnh tật. 

- Yến sào chứa các thành phần có hoạt tính có thể giảm thiểu sự xuất hiện của viêm khớp và góp phần tái tạo sụn, giúp xương chắc khỏe

- Có lợi cho sức khỏe não bộ, bảo vệ thần kinh

Đối tượng sử dụng:

- Tổ yến thô phù hợp cho các mẹ nội trợ có nhiều thời gian, chưa yên tâm với yến tinh chế, các mẹ có thể mua yến thô về làm sạch rồi chế biến những món ăn dinh dưỡng bồi bổ cho cả gia đình. 

- Công đoạn tuy hơi tốn thời gian nhưng chứa đầy ý nghĩa và tình cảm của mẹ dành cho người thân yêu.

Hướng dẫn cách nhặt, làm sạch lông:

- Bước 1: Ngâm Tổ yến trong thau nước sạch khoảng 60 – 80 phút tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến cho đến khi yến tơi ra.

- Bước 2: Tổ yến sau khi ngâm làm cho ráo nước, đặt vào đĩa trắng lớn và chuẩn bị 1 chén nước sạch. Tiếp theo tiến hành nhặt lần đầu những sợi lông lớn, các tạp chất (đất, vôi, gỗ…) và một số lông kim (lông nhỏ khó nhặt). Chén nước sạch ta dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.

- Bước 3: Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó yến sào còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và đặt 1 tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến (dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra). Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.

- Bước 4: Làm lại Bước 3 thêm 1 lần nữa, lúc này ta sẽ có được yến đã khá sạch lông. Tiến hành nhặt sạch nốt phần lông, tạp chất còn lại đến khi yến sạch hoàn toàn.

Cách bảo quản sau khi nhặt lông:

  Yến sào để dùng cho nhiều lần thì phần chưa dùng tới để vào ray đến khi ráo nước, hoặc phơi bằng quạt hoặc hơi máy lạnh chừng 30 – 60 phút. Phần yến sau khi ráo nước này còn được gọi là yến tươi. Tùy theo thời gian muốn bảo quản mà có các cách sau:

- Cách 1: cho yến vào hộp kín (hoặc túi zip, nylon bịt kín) để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC , có thể bảo quản được hơn 7 ngày.

- Cách 2: cho yến vào túi zip hoặc nylon bịt kín để vào ngăn đông lạnh, thời gian bảo quản tới 3 – 5 tháng.

- Cách 3: sấy hoặc phơi thật khô yến bằng quạt hoặc máy lạnh từ 30 – 45 tiếng đồng hồ, cho vào hộp kín và để nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian bảo quản bằng cách này có thể lên tới 1 – 2 năm.

Cách chế biến:

• 1. Ngâm tai yến

- Thời gian ngâm 30’, tiếp đó xé nhỏ yến, rồi dùng rây để lọc lấy yến ra khỏi nước

- Chú ý: Ngâm yến trong nước đun sôi để nguội hoặc nước đóng chai (không nên ngâm trong nước chưa được đun sôi vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong tổ yến)

• 2. Chưng yến

- Thố chưng yến thủy tinh có nắp gồm 1 lát gừng, 1 tai yến tương đương 300ml nước lọc 

- Thời gian chưng lửa nhỏ 30’ bỏ thêm 20g đường phèn chưng tiếp 5’ rồi tắt bếp

- Nếu không chưng yến bằng nồi hấp hoặc nồi chưng, mà đặt trực tiếp thố chưng yến trông nồi lưu ý lót dưới đáy nồi 1 lớp khan gập 4 để tránh ngọn lửa nóng trực tiếp làm mất dưỡng chất yến 

• 3. Chưng yến với nguyên liệu khác 

- Hạt sen, táo đỏ, bạch quả, lá dứa, long nhãn, kì tử, bào ngư, và các món ăn khác…Cần lưu ý làm chin các nguyên liệu rồi sau đó mới chưng cùng yến.

- Nhiệt độ duy trì khoảng 80 độ C, vì nếu nước sôi quá sẽ mất hết chất dinh dưỡng vốn có trong yến.