Đỉnh Nguyên Yến - Yến Tinh Chế Nuôi Đảo Đặc Biệt

Thông tin sản phẩm

- Mã sản phẩm: 

• Loại 50gr: KN00TC1DNY-1
• Loại 100gr: KN00TC1DNY-2

- Thương hiệu: Knguyen

- Xuất xứ: Nha Trang

- Khối lượng: 50gr & 100gr

Đặc điểm nổi bật:

- Tổ yến tinh chế nuôi đảo loại Đặc Biệt #KNguyen được tuyển chọn từ các nhà yến trên 20 năm tuổi và được sơ chế bằng phương pháp nhặt ướt. Từ những sợi lông mịn hay bụi bẩn li ti cũng gần như được loại bỏ hoàn toàn. Sản phẩm không có sự can thiệp của hóa chất, hương liệu hay chất bảo quản. Tỉ lệ sợi yến và vụn là 3:1

- Tổ yến tinh chế loại 1 có sợi yến dài, trong và bắt sáng, rất ít vụn. Đây là loại dễ nhận biết bởi tai yến xốp, sợi yến thô, có độ sần và màu trắng ngà. Tổ yến được chọn lọc kỹ càng và được các thợ lành nghề lâu năm sơ chế nên sản phẩm vẫn giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên hình thức sản phẩm đẹp nên giá thành nhỉnh hơn các loại khác một chút.

- Vì vậy mà nó giữ được sự thơm ngon, hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.

- Yến tinh chế loại 1 phù hợp để làm quà biếu tặng hoặc các mẹ nội trợ bận rộn không có thời gian sơ chế. Khi sử dụng, không cần tốn thời gian làm sạch, nhặt lông, chỉ cần ngâm nở rồi chế biến.

Công dụng:

- Giúp ngăn ngừa nếp nhăn và làm sáng da, dưỡng ẩm, chống lão hóa

- Giúp đôi mắt khỏe, giữ cho giác mạc khỏe mạnh sau khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật

- Cải thiện hệ tiêu hóa

- Phụ nữ mang thai ăn yến sào có thể phục hồi nhanh hơn sau khi sinh, đồng thời giảm rụng tóc và sinh ra những đứa trẻ có làn da khỏe mạnh hơn 

- Tăng cường hệ miễn dịch, có thể chống lại bệnh tật. 

- Yến sào chứa các thành phần có hoạt tính có thể giảm thiểu sự xuất hiện của viêm khớp và góp phần tái tạo sụn, giúp xương chắc khỏe

- Có lợi cho sức khỏe não bộ, bảo vệ thần kinh

Đối tượng sử dụng:

- Yến tinh chế loại 1 phù hợp cho mọi lứa tuổi, mọi người trong gia đình

Hướng dẫn cách nhặt, làm sạch lông:

- Bước 1: Ngâm Tổ yến trong thau nước sạch khoảng 60 – 80 phút tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến cho đến khi yến tơi ra.

- Bước 2: Tổ yến sau khi ngâm làm cho ráo nước, đặt vào đĩa trắng lớn và chuẩn bị 1 chén nước sạch. Tiếp theo tiến hành nhặt lần đầu những sợi lông lớn, các tạp chất (đất, vôi, gỗ…) và một số lông kim (lông nhỏ khó nhặt). Chén nước sạch ta dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.

- Bước 3: Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó yến sào còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và đặt 1 tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến (dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra). Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.

- Bước 4: Làm lại Bước 3 thêm 1 lần nữa, lúc này ta sẽ có được yến đã khá sạch lông. Tiến hành nhặt sạch nốt phần lông, tạp chất còn lại đến khi yến sạch hoàn toàn.

Cách bảo quản sau khi nhặt lông:

  Yến sào để dùng cho nhiều lần thì phần chưa dùng tới để vào ray đến khi ráo nước, hoặc phơi bằng quạt hoặc hơi máy lạnh chừng 30 – 60 phút. Phần yến sau khi ráo nước này còn được gọi là yến tươi. Tùy theo thời gian muốn bảo quản mà có các cách sau:

- Cách 1: cho yến vào hộp kín (hoặc túi zip, nylon bịt kín) để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC , có thể bảo quản được hơn 7 ngày.

- Cách 2: cho yến vào túi zip hoặc nylon bịt kín để vào ngăn đông lạnh, thời gian bảo quản tới 3 – 5 tháng.

- Cách 3: sấy hoặc phơi thật khô yến bằng quạt hoặc máy lạnh từ 30 – 45 tiếng đồng hồ, cho vào hộp kín và để nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian bảo quản bằng cách này có thể lên tới 1 – 2 năm.

Cách chế biến:

• 1. Ngâm tai yến

- Thời gian ngâm 30’, tiếp đó xé nhỏ yến, rồi dùng rây để lọc lấy yến ra khỏi nước

- Chú ý: Ngâm yến trong nước đun sôi để nguội hoặc nước đóng chai (không nên ngâm trong nước chưa được đun sôi vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong tổ yến)

• 2. Chưng yến

- Thố chưng yến thủy tinh có nắp gồm 1 lát gừng, 1 tai yến tương đương 300ml nước lọc 

- Thời gian chưng lửa nhỏ 30’ bỏ thêm 20g đường phèn chưng tiếp 5’ rồi tắt bếp

- Nếu không chưng yến bằng nồi hấp hoặc nồi chưng, mà đặt trực tiếp thố chưng yến trông nồi lưu ý lót dưới đáy nồi 1 lớp khan gập 4 để tránh ngọn lửa nóng trực tiếp làm mất dưỡng chất yến 

• 3. Chưng yến với nguyên liệu khác 

- Hạt sen, táo đỏ, bạch quả, lá dứa, long nhãn, kì tử, bào ngư, và các món ăn khác…Cần lưu ý làm chin các nguyên liệu rồi sau đó mới chưng cùng yến.

- Nhiệt độ duy trì khoảng 80 độ C, vì nếu nước sôi quá sẽ mất hết chất dinh dưỡng vốn có trong yến.